FC2ブログ

プロフィール

最新記事

カテゴリ

最新コメント

月別アーカイブ

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

QRコード

成約事例 本場四川の辛さを堪能できる店『天富園(てんぷえん)』 

  • Post on 2012.05.29 12:33
  • Categry : 横浜本社
  • Trackback(0)
  • Comment(0)
天富園 (てんぷえん)

横浜市中区住吉町3-36-6 住吉ビル1F
電話:045-651-3168
営業:11:00~14:30、17:00~24:00 年中無休
最寄駅:JR関内駅歩5分、市営地下鉄関内駅歩5分、みなとみらい線馬車道駅歩7分

tenpuen001.jpg

唐辛子の舌がヒリヒリするような辛さ「辣味(らつみ)」と、花椒(かしょう) の舌が痺れるような辛さ「麻味(まみ)」。この味付けが四川料理の「麻辣味(まーらーあじ)」であり、その代表的なメニューが「麻婆豆腐」だ。


誰もがお馴染みの中華料理。その本場の味を味わえる店は、意外と少ない。探し当てたのは関内駅そばの「天富園」。昼時ともなると、近隣の会社員たちで賑わってる。これだけ辛い料理を食べ続けたら、さぞかし健康的な身体に生まれ変われるだろう、などと想像してしまうのだが、果たして…?


ホールで働くのは店主の奥様、楊秀花(ヨウ シュウカ)さん。日本語が堪能なので、辛さに細かく注文を付けてもしっかり対応してくれるから、激辛に弱い方も安心。


退社後の晩酌を同店でゆっくりと過ごすお客も多く、その時間帯は店主の次女、馬蓉梅 (マ ロンメイ) さんが看板娘を引き受けている。さすが四川料理で育っただけに、すらりとした身 体にチヤイナドレスが良く似合う。

tenpuen002.jpg

店主の馬東献 (マ トウケン) さんは日本語に不慣れで、そこが如何にも料理一筋の職人らしい。この人柄と腕で店を支えている。馬さんに鍛えられた大勢の調理師が、関内に 程近い横浜中華街にはもちろん、日本中の中華料理店で働いている。


馬さんは1964年中国四川省の生まれ。当然ながら本場四川の家庭料理で野ち、志を抱き、1995年に来日。東京や神奈川の中華料理店でしばらく働いた後、有名な『陳麻婆豆腐』に人社。


その後持ち前の実直さでめきめきと腕を上げ、やがて数多い調理師の中心人物となった。その才能を社長に認められ、同社の料理長として大阪や横浜みなとみらいなどの支店を飛び回り、後進の指導を続けるうち、独立の思いにかられて2011年に同社を退職した。


そんな馬さん一家が去年の夏、初めてお店を出したのが、官公庁や大小企業がオフィスがひしめくこの関内である。まだ開店1年足らずだが、飲食店不況にも負けず、業積は安定して伸びているとのこと。馬さんを知る人々は、 どんな店を出しても成功は間違いなしとその実力を認めている。

tenpuen003.jpg

初出店は家族だけでも賄える程度の規模にとどめた。66平方メートル(20坪) にも満たない小さな店だが。天にそびえる富士出のように、その志は高い。


ー神奈川新聞掲載 神奈川のいいお店2よりー


Read more >

関連記事

テンポアップの賃貸管理システム“スマイル”

  • Post on 2012.05.26 20:01
  • Categry : 横浜本社
  • Trackback(0)
  • Comment(0)
アパー卜やマンシヨン、店舗、オフィス、駐車場などの不動産を活用して長期安定収入を計られている、もしくはお考えのオーナーの皆様に対して、 テンポアップはよりよい事業経営をプロデュース致します。

入居者の募集や物件の管理はもちろん、突発的なクレーム対応やトラブル処理をはじめ、家賃の集金などの管理・運営に係わる業務をスムーズに処理致します。

不動産運営のプロフェッショナルとしてこれまで培ってきた実精とノウハウを最大限に活かして、オーナーの皆様により有利で安定した賃貸経営をご提供致します。



Smile System

賃貸管理業務システム
賃貸経営に必要な建物の管理や入居者の募集から集金、トラブルやクレーム処理をスムーズに行う基本的な管理業務システムです。

建物の管理、リフォ一ムもお任せください。
日常管理業務はもちろん長期修繕計画を踏まえた建物全体の修繕から専有部分のリフォームまで幅広くご提供致します。


スマイルシステム その1


Smile backup system
-さらに安定した賃貸経営ができる-

滞納保証システム
基本的な管理業務に加えて、もし賃料が延滞した場合にテンポアップが滞納保証を行うシステムです。

一括借上システム
テンボアップがオーナーの皆様から建物を一括借上して入居者に転貸し、毎月安定した賃料をご提供するシステムです。もちろん基本的な管理業務も致します。

もちろん、店舗・事務所・駐車場などもお引き受け致します。さらに、店舗などの居抜き物件も大丈夫。
 スマイルシステム その2


Read more >

関連記事

△ Move to top of this page